昨日はちょっと贅沢をして、チーズの食べ比べをしておりました。
以前に友人に教えてもらった神戸の専門店のチーズがとても美味しかったため、
人さまにお送りしたかったのですが、地方発送をしていないということ。
ネットで見つけた東京のお店が良さそうだけど、
自分が食べていないものを贈ることは出来ません。
で、まずはさまざまなチーズを選んで試食してみよう！と。
こういう時はシンプルな料理がいいよね、
なんてったって、主役はチーズやし！（と、いつもの言い訳＾＾；）
ワインもきばらず（きばれず？）、デイリーワインで。
チーズはどれも美味しく、楽しい夕べでした。
パンだけは簡単なのを焼くか！と、一次発酵だけの簡単フォカッチャ。
・・・見た目が残念な感じだけど
味は本当に美味しかった～。
このパンに、トリュフ入りシェーブルチーズが
とてもよく合いました。
食に対してこだわりや貪欲さがない我が家ですが、
時々は心の栄養のためにお取り寄せしよう～。
この超簡単な作り方ではありませんが、娘が小学生の頃
イタリアに長くいらしたシスターのお料理教室があって、
フォカッチャも習いました。
塊肉の煮込みは、一日目は立派に切り分けたところをいただく。
でも本当にご馳走なのは
お肉のはしっこがほろほろとソースと溶け合った二日目で、
それをパスタにするのです、と教わりました。
煮込みをする時は、今でもそれを思い出しパスタやライスにかけ
翌日のお昼に食べています。
