安冨歩さんが美味しいと、いつもFBで共有でされている藁焼き鰹。
大阪内の数か所で順番に店開きされているようなのですが、
昨日は我が家から車ですぐのところで販売されるということで
午後から出かけてきました。
鰹のたたき、大好きなんですよね。
この方がお一人でされています。
最初に鰹をまるごと一尾見せて下さり、半身お願いすると
すぐにさばいて焼き始めてくれました。
時々藁を足しながら・・・なのですが、
藁焼きって、本当に藁なんだな！と当たり前のことに感心。
安冨さんのを見て・・・と言うと、途端に相好を崩されて＾＾
少し、サービスして下さいましたよ。
その場でいただくのもサイコーなのだそうです。
が、そういうわけにもいかず、夕飯にいただきました。
藁の香りが香ばしく、身がやわらかくて美味しかった！
日本酒とよく合いました。
鰹はこれからが旬！
またいただけますように・・・。
