所用で我が家に来ている娘と、ついでにヴァレンタインのお菓子作り。
やり始めて分かった衝撃の事実・・・
電動ハンドミキサーの先が無い！！？
あちこち探したけれど見つからず・・・
いや、ミキサー無しでケーキ作るの、しんどいかも😢
「ダイジョブダイジョブ、それもまた、一興！」などと言う娘に励まされ、
作ったのがこの素朴な焼き菓子です。
上にはシナモンのクランブル生地が、
下にはサワークリームたっぷりの、しっとりとしたスポンジ。
レシピでは、サワークリームが４００ｇ要るとのことΣ（・□・；）
それはちょっとお高くつくのではないかと思い、
奥の手を使いました。
ネットで「サワークリームの代用」と検索すると、
生クリームやヨーグルト、はたまたクリームチーズなどに
レモン汁をプラスするというのが出てきます。
中でも生クリーム＋レモン汁が成分的にも近いとのことで、
お手軽だし、それに決定。
混ぜてすぐに少し凝固。
30分ほど置くと、更に固くなります。
これからは全部このやり方ですることにしよう・・・。
娘の作ったブラウニーは、冷ましているところなので
焼きたてのシナモンクランブルケーキを早速おやつに。
終盤でシャーロット登場！
お姉ちゃんが来ると、こうやって食卓で抱っこしてくれるんだよね。
 |
| じ～っと見ているのは、ケーキか？ |
シャーロットはテーブルの上のものを勝手に食べたりはしません。
そこはお行儀良いのです！（自慢！）
それにしても久しぶりにお菓子を焼くと、
恐ろしい量のバターが入っていることがよく分かりますね＾＾；
今日は合計800グラムのバターを使ってしまった・・・
毎日ちょっとずつ消費しよう・・・。
（そして、カロリー消費も！！）
