家族で過ごす時間に、
せめて温かくサクッとしたスコーンを焼こうと
台所に立って、母と娘と準備。
すごく簡単で美味しいスコーンが焼き上がるはずだったのですが・・・
粉とバターを混ぜている時から、なんとなく変だったのです。
その違和感は、卵とミルクを加えた時には決定的なものに・・・
「かなちゃん、ミルクと卵、２４０ｃｃにちゃんと量った？」
見ると、ちゃんと計量カップには正しい量が入っていた名残の跡。
じゃあ、何がおかしかったんだ！？
生地が硬すぎる・・・。
少し、ミルクを足してみたけれど、焼石に水の如く、更に混ざりにくい・・・。
それでもまあ、とりあえず焼いてみようと、
苦労して母が形作ってくれたのをオーブンに入れましたが
焼き上がりは、固い。
「これ、もしかして修行のスコーン？」
父の喪に服すための、敢えて石のように固く作ったスコーンだと思おう、と
諦め気分でクロテッドクリームとジャムをたくさんのせて
食べている途中、はっ！！と思い当たりました。
「粉、５００ｇだったのに、それを２回計って、計１㎏ボウルに入れた・・・。」
そう、悪いのは全て私だったのです。
はぁ・・・・・・・。
どうしよう、１ｋｇも修行のスコーンを焼いてしまった。
＊
朝はパン食の我が家ですが、パンを切らしている時に
便利なのが、このパンケーキ。
海外から石鹸などを買う時に、ついでに買います。
日本の一般的なふわふわパンケーキとは違い、
どちらかというとガレットに近い感じです。
オーガニックで身体に良い自然派のパンケーキ。
ジャムもいいのですが、ソーセージや卵を添えて食べる方が合います。
これが、粉１カップに対して同量の牛乳を混ぜて焼くだけ。
「明日は休日だから、目覚ましをかけずに！」と皆で示し合せ
昨夜床についたのですが、今朝は目覚めると１０時半！
びっくりするほど、眠っていました・・・。
けれど、眠りは大切です。
疲れている方は、どうぞ１時間早くお布団に入って下さい。
